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Conheça esta receita
Leite-creme com framboesas
Ser intolerante à lactose não deve ser impedimento para saborear uma bela sobremesa. Para o provar, ensinamos a fazer este leite-creme com framboesas, tão cremoso quanto delicioso.
Ingredientes
açúcar 180 g + 4 c. de sopa
amido de milho 40 g
leite fresco meio gordo sem lactose 1 L
ovo M (gema) 6 unid.
limão (casca) 1 unid.
manteiga sem lactose 50 g
framboesa 1 emb. (125 g)
Preparação
Passo 1
Num tacho, misture os 180 g de açúcar com o amido de milho e um pouco de leite para diluir. Misture bem com uma vara de arames. Junte as gemas desfazendo-as bem.
Passo 2
Adicione o restante leite, a casca de limão e a manteiga.
Passo 3
Coloque o tacho em lume médio e nunca pare de mexer até engrossar. Retire do lume assim que começar a ferver.
Passo 4
Espalhe as framboesas numa travessa de servir.
Passo 5
Retire a casca de limão do tacho e verta o creme para dentro da travessa.
Passo 6
Deixe arrefecer e, depois de frio, espalhe o restante açúcar sobre o leite-creme e queime o açúcar com um ferro tradicional ou com um maçarico.
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